Porodični posao Simonovića iz Oštrelja kod Bora počeo je da se razvija 2006. godine. U štali je tada bilo svega nekoliko krava a danas imaju blizu 30 grla. Mleko koriste u sopstvenoj mini mlekari, gde proizvode jogurt i kiselo mleko, ali najveću pažnju ipak privlači sir koji sazreva u vinu.